La fromagerie couvre 100m² et compte : 1 local technique avec la chaufferie bois, 1 salle d’emballage, 1 chambre froide, 1 cave d’affinage, 1 hâloir, 1 laverie, 1 étuve et la salle de fabrication. Le lait arrivant en fromagerie est transformé à 100% en yaourt, fromage blanc, pâte pressée, pâte molle et crème.
