Les veaux sont élevés sous la mère pour produire de la viande vendue en colis de 5 kg ou au détail. Chaque morceau est emballé sous vide et étiqueté. L’élevage des veaux sous la mère en pâture permet la production d’une viande tendre et rouge.

L’abattage se fait à l’abattoir du Faou à 10 km (limitant ainsi le stress du transport). La découpe de la viande se fait au Marché de l’Aulne à Châteaulin. Site web du boucher